科学と酒の、本気の遊び場。

科学的真正性 × 酒と料理の品質 × 誰でも参加できる体験

INCUBATORは、実験器具を並べただけのテーマバーではありません。科学を語れる専門性と、ソムリエとしての酒の品質、初めての人でも参加できる体験を同じ空間にしています。

理系でなくても楽しめる知的エンターテインメントとして、観光客向けに作り替えることなく、英語でも安心して利用できる店を目指しています。